Description

Le logiciel de formation Maître fromager, procédés et conseils a pour objectif d’aider l’utilisateur à parfaire ses connaissances en ce qui a trait à la production fromagère et au repérage de divers problèmes de production.

Il contient une documentation détaillée et interactive traitant :

•De la classification des divers types de fromage
•Des recettes propres à cinq types de fromage
•Des étapes de fabrication
•Des principaux défauts de fabrication

Grâce à un jeu de simulation, l’utilisateur peut produire cinq variétés de fromage (Camembert, Cheddar, Chèvre frais, Port-salut, Suisse)